KULINAARIA

1997.a. ilmunud õpiku täiendatud ja kaasajastatud väljaanne. Raamat on mõeldud õppevahendiks kutse- ja kõrgkoolides, täiendkoolituste läbiviimiseks ning toitlustus- ja maaturismiettevõtjatele. Õpik toetab 2005.a. valminud toiduvalmistamise mooduli rakendamist majutamise ja toitlustamise valdkonna kutsealase koolituse õppekavades. Lisandunud on kaks uut peatükki: menüüde koostamise alused ja Eesti rahvusköök. Uuenenud on küpsetiste peatükk, kaasajastatud kõiki teisi peatükke. Iga peatüki lõpus on arvukalt kordamisküsimusi ja harjutusülesandeid õppijale oma teadmiste hindamiseks, kinnistamiseks ja loovuse arendamiseks.