Esileht > Raamatud > Kokandus > Varia > TOIDUVALMISTAMINE SUURKÖÖGIS

TOIDUVALMISTAMINE SUURKÖÖGIS

Autor: SIRJE REKKOR, MAIRE MERITS, ANNE KERSNA, INDREK KIVISALU
Osta
Hind: 18.98 18.03 (282.11 EEK) Kaupluses: 18.98Kaupluses püsikliendile: 18.03Sinu võit 5%
Tarneaeg kuni 24 tundi

ilmumisaasta 2010
eesti keeles, pehmekaaneline, 270 lk
270x210x15 (mm)

kirjastus: ARGO
ISBN: 9789949466153

Toode on saadaval järgmistes kauplustes: TALLINN - Rocca al Mare keskus, Pärnu mnt. 10, KURESSAARE - Ferrumi Kaubamaja, TARTU - Tasku keskus, VILJANDI - Tallinna mnt. 19/21
Kommentaarid
Seotud tooted
Sirje Rekkor, Anne Kersna, Maire Merits, Indrek Kivisalu

Õpik annab teavet suurköögi töökorraldusest, seadmete ja töövahendite käsitsemisest, menüüde koostamise põhimõtetest, tervislikust toitumisest, suurköögitöö planeerimisest, toidu- ja isikliku hügieeni nõuetest. Samuti käsitletakse kalkuleerimise ja laomajanduse põhimõtteid, roogade serveerimist ja klientide teenindamist. Iga peatüki juures on õppeülesanded õppematerjali kordamiseks ja kinnistamiseks.

Raamat sisaldab ligi 100 suurköökides tarvitusel olevat retsepti.
TOP
varia